Vì sao dạ dày không tự tiêu hóa chính nó?
Axit trong dạ dày mạnh đủ để làm bỏng da bạn, vậy mà nó nằm bên trong bạn suốt cả ngày mà không ăn thủng thành dạ dày.
Dạ dày bơm ra axit clohydric ở pH 1 đến 3 để phân giải thức ăn. Thành dạ dày trụ được là nhờ các tế bào bề mặt phủ lên nó một lớp chất nhầy trơn cùng bicarbonat, trung hòa axit ngay tại lớp niêm mạc, giữ cho bề mặt đó gần như trung tính. Lớp rào chắn này liên tục bị mòn đi rồi được tái tạo lại, và khi nó hỏng, axit tấn công thành dạ dày và bạn bị loét.
Vắt nước cốt chanh (pH khoảng 2) lên vết cắt thì sẽ rát - axit dạ dày của bạn mạnh ngang vậy hoặc còn mạnh hơn, nhưng lớp nhầy giữ nó cách xa thành dạ dày giống như lớp mỡ trên mặt chảo.
Axit dạ dày thật sự có tính ăn mòn; thứ bảo vệ dạ dày là một lớp nhầy và bicarbonat có thể tái tạo, chứ không phải mô cứng cáp.
Nó giải thích vì sao xảy ra loét và vì sao các thuốc giảm đau như aspirin hay ibuprofen, vốn làm yếu lớp bảo vệ đó, có thể để axit cắn vào thành dạ dày.
Axit trong bồn, nhớt trên tường - hết nhớt là loét.
Học ý tưởng và luyện tiếng Anh cùng lúc.